5 chỉ tiêu kiểm nghiệm xúc xích quan trọng nhất

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thường là thịt heo, bò, gà) được băm nhuyễn, nêm nếm gia vị và nhồi vào vỏ bọc. Vỏ bọc có thể làm từ ruột động vật, cellulose hoặc collagen. Sau khi được nhồi, xúc xích có thể được hun khói, luộc, nướng hoặc chiên để chín. Đây là một sản phẩm rất phổ biến, hầu hết các cửa hàng hay siêu thị đều có. Tuy nhiên để lưu hành ra thị trường kinh doanh các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cần tiến hành làm thủ tục kiểm nghiệm của sản phẩm

Vậy kiểm nghiệm xúc xích gồm những chi tiêu quan trọng nào? và quy trình kiểm nghiệm ra sao? cũng theo dõi tiếp ở các phần bên dưới nhé!

1. Cơ sở pháp lý

– Kiểm nghiệm xúc xích căn cứ vào các văn bản pháp lý dưới đây:

+ QCVN 8-3: 2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm

+ QCVN 8-2:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm

+ QCVN 8-1:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm

+ Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành ngày 19/12/2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)

2. Tại sao phải kiểm nghiệm xúc xích

Kiểm nghiệm xúc xích là một việc làm cần thiết và quan trọng bởi những lý do sau:

– Đảm bảo chất lượng và an toàn:

+ Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến sẵn, có thể chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe nếu không được kiểm nghiệm chất lượng. Việc kiểm nghiệm giúp xác định các chỉ tiêu chất lượng của xúc xích như: hàm lượng protein, chất béo, độ ẩm, vi sinh vật… đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế.

+ Đảm bảo xúc xích không chứa các chất độc hại, vi sinh vật gây hại ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

– Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng:

+ Xúc xích kém chất lượng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ra các bệnh về tiêu hóa, tim mạch, ung thư… Kiểm nghiệm giúp loại bỏ những sản phẩm không đảm bảo chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

– Nâng cao uy tín thương hiệu:

+ Doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm xúc xích cho sản phẩm của mình thể hiện sự minh bạch, trách nhiệm với người tiêu dùng.  Nâng cao uy tín thương hiệu, tạo dựng niềm tin với khách hàng.

– Phù hợp với quy định pháp luật:

Các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh xúc xích có trách nhiệm đảm bảo sản phẩm của mình đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm. Kiểm nghiệm là một phần quan trọng trong quá trình đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.

3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm xúc xích

Dưới đây là 5 chỉ tiêu kiểm nghiệm xúc xích quan trọng nhất, gồm các chỉ tiêu như sau:

4. Quy trình kiểm nghiệm xúc xích như thế nào?

– Để thực hiện kiểm nghiệm xúc xích, các doanh nghiệp cần tiến hành:

+ Chuẩn bị sản phẩm mẫu

+ Xác định các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm tương ứng với từng sản phẩm

+ Đem mẫu kiểm nghiệm và thực hiện tại trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định.

+ Sau đó nhận kết quả là phiếu kết quả kiểm nghiệm.

– Trung bình thời gian khi doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm xúc xích là từ 7 – 10 ngày làm việc.

⇒  Khi đến với dịch vụ tại antoanvesinhthucpham.vn doanh nghiệp chỉ cần chuẩn bị mẫu sản phẩm, còn lại những thủ tục khác chúng tôi sẽ thay mặt doanh nghiệp thực hiện tất cả, không để doanh nghiệp tốn bất kỳ chi phí đi lại nào.

5. Ưu điểm về dịch vụ tại antoanvesinhthucpham.vn

1. Tiết kiệm thời gian và chi phí:

• Dịch vụ giao và nhận hồ sơ tận nơi giúp bạn tiết kiệm thời gian di chuyển, công sức và chi phí đi lại.
• Giúp doanh nghiệp tập trung cho việc kinh doanh của mình mà không bị gián đoạn bởi các thủ tục hành chính.

2. Hỗ trợ làm hồ sơ chuyên nghiệp:

• Được hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị hồ sơ, giấy tờ phục vụ cho quá trình kiểm nghiệm sản phẩm.
• Đảm bảo hồ sơ đầy đủ, nhanh chóng và chính xác theo quy định của Bộ Y tế.
• Hỗ trợ bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm.

3. Kết quả chính xác, đáng tin cậy:

• Cung cấp kết quả kiểm nghiệm chính xác, khách quan và đáng tin cậy.
• Đảm bảo tính bảo mật thông tin cho khách hàng.

4. Chi phí hợp lý:

• Mức giá cạnh tranh trên thị trường, phù hợp với chất lượng dịch vụ.