Thủ tục tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô

Rong sụn sấy khô là một sản phẩm dinh dưỡng được chế biến từ chính loại rong sụn gai thuộc ngành tảo đỏ, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và thực đơn khác nhau, bao gồm các món hấp, canh chua, nấu súp, và nhiều món ăn hấp dẫn khác. Khi muốn đưa sản phẩm rong run sấy khô ra thị trường kinh doanh đầy đủ về mặt pháp lý, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất phải tiến hành kiểm nghiệm và tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô đây là quy định bắt buộc tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

1. Tại sao phải tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô

Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ đúng quy định pháp lý, các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh rong sụn sấy khô phải tiến hành thủ tục tự công bố sản phẩm theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Luật An toàn thực phẩm 2010, Luật ATTP số 55/2010/QH12

2. Ba bước tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô đầy đủ theo đúng quy định của pháp luật

Bước 1: Kiểm nghiệm chất lượng rong sụn sấy khô

– Việc kiểm nghiệm rong sụn sấy khô căn cứ theo:

+ QCVN 8-2:2011/BYT; (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại trong thực phẩm)
+ Quyết định số 46/2007/QĐ – BYT ngày 19/12/2007; (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm).

– Thực hiện kiểm nghiệm rong sụn sấy khô tại các cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định bởi Bộ Y tế hoặc các cơ sở kiểm nghiệm phù hợp với tiêu chuẩn ISO 17025

Các chỉ tiêu phân tích

• Chỉ tiêu cảm quan: (màu sắc; mùi vị; trạng thái; tạp chất lạ)
• Chỉ tiêu vi sinh vật
• Hàm lượng kim loại nặng
• Chỉ tiêu chất lượng.

Bước 2 : Soạn thảo hồ sơ

• Chuẩn bị bản tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô theo mẫu 1 NQ 15/2018/NĐ-CP.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm rong sụn sấy khô trong thời hạn 12 tháng
• Giấy phép kinh doanh của doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm
• Giấy chứng nhận được cấp bởi Sở Công Thương chứng nhận cơ sở sản xuất kinh doanh đạt tiêu chuẩn vệ sinh ATTP.
• Nhãn sản phẩm rong sụn sấy khô

Bước 3 : Tự công bố rong sụn sấy khô.

• Cơ sở kinh doanh tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô trên phương tiện thông tin đại chúng hoặc niêm yết tại trụ sở của doanh nghiệp hoặc trang thông tin điện tử của doanh nghiệp mình. Sau đó nộp một bản tự công bố đến cơ quan quản lý có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh chỉ định hoặc trực tiếp đến đó thực hiện tự công bố.
• Cơ quan tiếp nhận bản tự công bố của doanh nghiệp và sẽ có trách nhiệm kiểm tra , lưu trữ và đăng tải thông tin sản phẩm tự công bố lên cơ sở dữ liệu của cơ quan tiếp nhận.

3. Một số điều cần lưu ý khi thực hiện tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô

• Việc thực hiện tự công bố phải đảm bảo tuân thủ theo đúng quy định của pháp luật.
• Thông tin tài liệu hồ sơ doanh nghiệp cung cấp phải đảm bảo tính xác thực và được thực hiện bằng tiếng Việt. Trường hợp có tiếng ngoài thì phải được dịch sang tiếng việt và được công nhận
• Ngay sau khi tự công bố sản phẩm rong sụn sấy khô , doanh nghiệp được phép sản xuất , kinh doanh sản phẩm và phải chịu hoàn toàn trách nhiệm về sản phẩm.
• Phải tự công bố lại sản phẩm khi có thay đổi về tên cũng như xuất xứ , thành phần cấu tạo của sản phẩm.
• Phải trình bày nội dung bằng văn bản thông báo về cơ quan tiếp nhận khi có sự thay đổi khác về sản phẩm.
• Nếu thực hiện tự công bố nhiều lần, khi đó doanh nghiệp chỉ được phép chọn một cơ quan tiếp nhận để nộp bản tự công bố.
• Hình thức xử phạt hành vi vi phạm thủ tục tự công bố được quy định tại Điều 20 NQ 115/2018/NĐ-CP .