Khi thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hậu quả không chỉ dừng ở sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến thói quen ăn uống hằng ngày. Nhiều người từng bị ngộ độc hay đau bụng đã phải thay đổi khẩu vị, từ chối cả những món quen thuộc chỉ để tránh nguy cơ mất an toàn
Hậu quả rõ rệt có thể là:
-
Gây ra các bệnh cấp tính, mãn tính, thậm chí ung thư nếu tích lũy lâu dài.
-
Tạo tâm lý lo lắng, mất niềm tin vào thực phẩm, ảnh hưởng đến thói quen ăn uống.
-
Khi mất niêm tin vào nguồn thực phẩm an toàn, người tiêu dùng có thể phải chi tiêu nhiều hơn để mua thực phẩm “đảm bảo”.
Những nguyên nhân khiến mất vệ sinh an toàn thực phẩm
Dưới đây là những lý do phổ biến khiến thực phẩm không an toàn:
- Sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật quá mức: Tồn dư hóa chất trong rau củ quả vượt ngưỡng cho phép, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
-
Chăn nuôi thiếu kiểm soát: Việc dùng kháng sinh, chất tăng trưởng trong chăn nuôi nếu không quản lý chặt chẽ sẽ để lại dư lượng trong thịt, trứng, sữa.
-
Vệ sinh sơ chế, chế biến kém
-
Dùng chung dao, thớt giữa thực phẩm sống và chín tạo lây nhiễm chéo.
-
Không đeo găng tay, không che đậy khi bán ngoài chợ.
-
Dụng cụ đựng, chứa không sạch (lọ, chai nhựa, hộp), có thể giải phóng chất độc khi tiếp xúc với thực phẩm.
-
Tiếp xúc với môi trường ô nhiễm
-
Quá trình nuôi trồng, sản xuất bị ảnh hưởng bởi không khí ô nhiễm, bụi, khói, nước xả thải, có thể làm thực phẩm nhiễm vi khuẩn, kim loại nặng,…
-
Thói quen ăn uống không hợp vệ sinh
-
Ăn rau sống, ăn thức ăn nấu chưa chín kỹ, dùng nước không sạch… làm tăng nguy cơ vi sinh vật có hại xâm nhập.
Biện pháp để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm
Để giảm rủi ro, mỗi gia đình nên thực hiện một số thói quen đơn giản: luôn ăn chín uống sôi, tránh các món sống hoặc nấu chưa kỹ; chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên sản phẩm có nhãn mác và chứng nhận an toàn; giữ vệ sinh dụng cụ chế biến bằng cách rửa sạch dao, thớt, bát đĩa và tuyệt đối không dùng chung giữa đồ sống và chín. Khi bảo quản, hạn chế đựng thực phẩm nóng trong túi nilon hay hộp nhựa để tránh hóa chất thôi nhiễm.
Đồng thời, cần giữ môi trường bếp gọn gàng, sạch sẽ, đậy kín thức ăn để tránh ruồi muỗi, bụi bẩn, côn trùng xâm nhập. Cuối cùng, hãy rèn luyện thói quen sống lành mạnh: hạn chế ăn hàng quán vỉa hè, ưu tiên kiểm tra kỹ trước khi mua và chế biến thực phẩm tại nhà để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
Trên đây là những thông tin về nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm, hy vọng với những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn, nếu bạn thấy nội dung hay và hữu ích, đừng quên chia sẻ để lan tỏa kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm đến nhiều người hơn nhé
Xem thêm:
Submit your review | |
