Không có giấy vệ sinh an toàn thực phẩm có bị phạt không?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (Certificate of Food Safety) là một tài liệu chứng minh rằng một sản phẩm thực phẩm hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đặt ra bởi cơ quan quản lý thực phẩm và luật pháp liên quan.

Giấy chứng nhận này thường được cấp bởi các cơ quan, tổ chức có thẩm quyền theo quy định của từng quốc gia. Nó là một dạng xác nhận về sự tuân thủ của sản phẩm thực phẩm hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm đối với các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng, và các tiêu chuẩn liên quan khác. Giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và xây dựng lòng tin từ phía khách hàng đối với sản phẩm và thương hiệu thực phẩm

2. Đối tượng cần phải áp dụng giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Về những đối tượng cần phải được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định tại Chương V Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Bao gồm: Các Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

• Các cơ sở sản xuất ban đầu quy mô nhỏ lẻ và thủ công; ;
• Các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Các cơ sở sơ chế quy mô nhỏ lẻ;
• Các cơ sở kinh doanh thực phẩm quy mô nhỏ lẻ;
• Các cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn với nguồn gốc xuất xứ;
• Các cơ sở sản xuất và kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, và chứa đựng thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn, phục vụ cho khách sạn;
• Các bếp ăn tập thể không đăng ký làm ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Các hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP);

3. Mức xử phạt khi không có giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

Dựa trên quy định của Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và Nghị định 115/2018/NĐ-CP, việc vi phạm quy định về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt như sau:

• Đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, sẽ bị xử phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
• Đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, sẽ bị xử phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Đối với hành vi sau đây sẽ bị xử phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng:

1. Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo lộ trình quy định của pháp luật;
2. Buôn bán, lưu thông trên thị trường sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu đã được cấp Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hoặc Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày 01 tháng 7 năm 2019 mà không thực hiện bổ sung Giấy chứng nhận GMP hoặc chứng nhận tương đương trước khi sản xuất

• Biện pháp khắc phục hậu quả:

  a) Buộc thu hồi thực phẩm đối với vi phạm quy định tại các khoản 2 và 3 Điều này;

  b) Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế hoặc buộc tiêu hủy thực phẩm đối với vi phạm quy định tại các khoản 2 và 3 Điều này.

Những mức xử phạt này được áp dụng để đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm và đối với những người hoặc tổ chức vi phạm quy định này.