• Hotline/Zalo tư vấn miễn phí: 093 111 9066
  • | Email: antoanthucpham.azf@gmail.com
Tư Vấn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
No Result
View All Result
Hotline: 093 111 9066
  • Công Bố Sản Phẩm
  • Kiểm Nghiệm
  • An Toàn Thực Phẩm
  • Sở Hữu Trí Tuệ
  • Mã Số Mã Vạch
  • Giấy Phép Khác
    • Công Bố Mỹ Phẩm
    • Thành Lập Doanh Nghiệp
    • HC
    • CFS
  • HỎI ĐÁP
  • VBPL
  • TIN TỨC
    • Thanh Tra – Kiếm Tra
    • An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
    • Thực Phẩm Và Sức Khỏe
    • Chế Biến Thực Phẩm
    • Bảo Quản Thực Phẩm
    • Sở Hữu Trí Tuệ
  • VIDEO
Tư Vấn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
No Result
View All Result
Home Giấy phép

Kiểm nghiệm cà phê là gì? các chỉ tiêu nào cần kiểm nghiệm

0
SHARES
50
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Trong ngành cà phê, nơi chất lượng tạo nên thương hiệu, kiểm nghiệm cà phê đóng vai trò như một “bộ lọc” quan trọng để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn an toàn và giữ được hương vị đồng nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ kiểm nghiệm cà phê là gì và vì sao nó lại cần thiết. Ở bài viết này antoanvesinhthucpham.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về kiểm nghiệm cà phê cũng như những chỉ tiêu quan trọng cần kiểm tra trước khi đến tay người tiêu dùng.

Kiểm nghiệm cà phê là gì? các chỉ tiêu nào cần kiểm nghiệm
Kiểm nghiệm cà phê là gì? các chỉ tiêu nào cần kiểm nghiệm

Mục Lục:

  • 1. Kiểm nghiệm cà phê là gì?
  • 2. Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cà phê
    • Chỉ tiêu cảm quan
    • Chỉ tiêu hóa lý
    • Chỉ tiêu vi sinh
    • Các chỉ tiêu kiểm nghiệm khác
      • Chỉ tiêu độc tố nấm mốc
      • Chỉ tiêu kim loại nặng & vi lượng
  • 3. Lợi ích khi doanh nghiệp kiểm nghiệm cà phê
  • Vậy kiểm nghiệm cà phê ở đâu?
    • Thời gian thực hiện

1. Kiểm nghiệm cà phê là gì?

Kiểm nghiệm cà phê là quá trình phân tích, đánh giá chất lượng và thành phần của sản phẩm cà phê dựa trên các tiêu chuẩn kỹ thuật do nhà nước quy định. Đây là bước bắt buộc trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Thông qua kiểm nghiệm, doanh nghiệp có cơ sở để công bố sản phẩm, đảm bảo tuân thủ pháp luật, đồng thời khẳng định sự minh bạch và uy tín trong sản xuất, kinh doanh.

2. Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cà phê

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm cà phê mới nhất 2025 sẽ căn cứ theo các quy định sau đây:

  • Quyết định 46/2007/QĐ-BYT về các quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.
  • QCVN 8-1:2011/BYT về các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
  • QCVN 8-2:2011/BYT về các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Để doanh nghiệp hiểu rõ hơn về quá trình kiểm nghiệm cà phê, dưới đây là một số chỉ tiêu quan trọng cần lưu ý:

Chỉ tiêu cảm quan

Trước hết, khi đánh giá cà phê, chúng ta cần quan sát bề mặt bằng mắt thường – đây được gọi là chỉ tiêu cảm quan. Quá trình cảm quan cà phê gồm 3 phần là: hương thơm, cảm nhận vị giác và quan sát bằng mắt thường

Cụ thể, chỉ tiêu cảm quan đối với cà phê nguyên hạt, cà phê bột và cà phê hòa tan

STT CHỈ TIÊU ĐƠN VỊ PHƯƠNG PHÁP THỬ
1 Độ mịn – TCVN 5251–1990
2 Cảm quan(trạng thái, màu sắc, mùi vị) – Cảm quan
3 Tạp chất thấy bằng mắt thường % TCVN 5251–1990
4 Mảnh vỡ % TCVN 5251–1990
5 Hạt tốt % TCVN 4808–2007
6 Hạt bị lỗi % TCVN 4808–2007

Chỉ tiêu hóa lý

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử
  1 Độ ẩm   % Mục 8.1-Manuals of Food quality control 14/7-FAO: 1986
  2 Coliforms   – TCVN 6603:2000
  3 E.coli   % TCVN 5610:2007
  4 Protein thô(*)   % Mục 8.3-Manuals of Food quality control 14/7-FAO: 1986
  5 Carbohydrate   % TCVN 4594:1988
  6 Béo tổng(*)   % Mục 8.2-Manuals of Food quality control 14/7-FAO: 1986
  7 Xơ dinhdưỡng (dietary fiber)   % AOAC 985.29:2011
  8 Xơ thô (*)   % TK.TCVN 5714:2007
  9 Tro tổng (*)   % Mục 8.4-Manuals of Food quality control 14/7-FAO: 1986
  10 Tro không tan trong HCl (*)   % TCVN 7765:2007

Chỉ tiêu vi sinh

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử
  1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí CFU/g K.TCVN 4884 : 2005 (ISO 4833.2003)
  2 Coliforms CFU/g TK.TCVN 6848 : 2007 (ISO 4832 : 2005)
  3 E.coli CFU/g TK.TCVN 6846 : 2007 (ISO 7251 : 2005)
  4 Staphylococcus aureus(*) CFU/g TCVN 4830-1 : 2005(ISO 6888-1 : 1999)
  5 Salmonella /25g TK.TCVN 4829 : 2005 (ISO 6579 : 2002)
  6 Tổng số bào tử nấm men – mốc CFU/g TK.TCVN 8275-1: 2010 (ISO 21527-1 : 2008)
  7 Clostridium perfringens CFU/g TCVN 4991 : 2005 (ISO 7937 : 2004)
  8 Bacillus cereus CFU/g TCVN 4992 : 2005(ISO 7932 : 2004)

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm khác

Ngoài ra còn có các chỉ tiêu kiểm nghiệm cà phê khác như: Chỉ tiêu kim loại nặng & vi lượng và chỉ tiêu độc tố nấm mốc

Chỉ tiêu độc tố nấm mốc

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử
  1 Aflatoxin Tổng µg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  2 Aflatoxin/chất (B1, B2, G1, G2) µg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  3 Ochratoxin A µg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)

Chỉ tiêu kim loại nặng & vi lượng

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử
  1 Arsen (As)(*) mg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  2 Cadimi (Cd)(*) mg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  3 Chì (Pb)(*) mg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  4 Thủy ngân (Hg)(*) mg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  5 Đồng (Cu)(*) mg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)
  6 Kẽm (Zn)(*) mg/kg AOAC 999.11:2011 (AAS)

3. Lợi ích khi doanh nghiệp kiểm nghiệm cà phê

  • Kiểm nghiệm cà phê giúp doanh nghiệp xác định thành phần và chất lượng sản phẩm theo quy chuẩn, làm cơ sở để thực hiện công bố chất lượng hợp pháp.
  • Doanh nghiệp dễ dàng phát hiện các bất thường trong quy trình sản xuất như nhiễm vi sinh, tạp chất, hoặc chỉ tiêu không đạt, từ đó kịp thời điều chỉnh và phòng ngừa rủi ro.
  • Dựa trên kết quả kiểm nghiệm, doanh nghiệp có thể cải tiến quy trình chế biến, lựa chọn nguyên liệu phù hợp nhằm nâng cao chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.
  • Người tiêu dùng được tiếp cận sản phẩm an toàn, đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh thực phẩm, nâng cao uy tín thương hiệu trên thị trường.
  • Việc kiểm nghiệm định kỳ còn giúp doanh nghiệp đáp ứng đúng quy định tại Thông tư 19/2012/TT-BYT, đặc biệt quan trọng khi phân phối sản phẩm vào hệ thống siêu thị hoặc xuất khẩu.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm cà phê đã hoàn thành cho khách hàng tại antoanvesinhthucpham.vn
Phiếu kết quả kiểm nghiệm cà phê đã hoàn thành cho khách hàng tại antoanvesinhthucpham.vn

Vậy kiểm nghiệm cà phê ở đâu?

Hiện nay, để đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe về an toàn thực phẩm, nhiều đơn vị trong và ngoài nước đã cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm cà phê với quy trình đạt chuẩn và độ tin cậy cao. Trong đó, antoanvesinhthucpham.vn (AZF ) là một trong những đơn vị uy tín, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm sản phẩm, đặc biệt là cà phê.

Với mong muốn mang lại sự tiện lợi tối đa cho khách hàng, antoanvesinhthucpham.vn cung cấp dịch vụ lấy mẫu kiểm nghiệm tận nơi, giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo quy trình diễn ra nhanh chóng, chính xác. Đồng thời, chi phí hợp lý và đội ngũ chuyên môn cao cũng là lợi thế giúp antoanvesinhthucpham.vn trở thành lựa chọn đáng tin cậy cho các doanh nghiệp.

Thời gian thực hiện

– Thời gian kiểm nghiệm tùy thuộc vào từng nhóm chỉ tiêu cụ thể. Tuy nhiên, đa số sản phẩm sẽ được hoàn tất kiểm nghiệm trong vòng từ 01 – 05 ngày làm việc, hoặc chậm nhất là 7 ngày

– Thời gian hoàn thành hồ sơ công bố sản phẩm từ: 1 – 3 ngày làm việc

Trên đây là những thông tin về kiểm nghiệm cà phê cùng các chỉ tiêu quan trọng theo quy định mới nhất năm 2025. Nếu quý khách hàng vẩn còn thắc mắc,  hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất.

Tư vấn dịch vụ antoanthucpham
Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

Tư Vấn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
Average rating:  
 0 reviews

Bài viết liên quan

Kiểm nghiệm rượu ở đâu uy tín? 5 chi tiêu cần thiết cần phải kiểm tra
Giấy phép

Kiểm nghiệm rượu ở đâu uy tín? 5 chi tiêu cần thiết cần phải kiểm tra

14 October, 2025
Kiểm nghiệm nước hoa là gì? Quy trình, chi phí ra sao?
Giấy phép

Kiểm nghiệm nước hoa là gì? Quy trình, chi phí ra sao?

13 October, 2025
công bố mỹ phẩm dầu gội, dầu xả
Công bố sản phẩm

Hướng dẫn công bố mỹ phẩm dầu gội, dầu xả chi tiết

24 September, 2025
Thủ tục công bố khẩu trang nhanh chóng, mới nhất 2025
Công bố sản phẩm

Thủ tục công bố khẩu trang nhanh chóng, mới nhất 2025

12 September, 2025
Kiểm nghiệm khẩu trang
Giấy phép

Kiểm nghiệm khẩu trang là gì? các chỉ tiêu kiểm nghiệm khẩu trang

10 September, 2025
Dịch vụ công bố sản phẩm ở Thành phố Hồ Chí Minh
Công bố sản phẩm

Dịch vụ công bố sản phẩm ở Thành phố Hồ Chí Minh

8 September, 2025
Tư vấn công bố sản phẩm bánh kẹo mới nhất 2025
Công bố sản phẩm

Tư vấn công bố sản phẩm bánh kẹo mới nhất 2025

27 August, 2025
Kiểm nghiệm sữa là gì? Cách xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa
Giấy phép

Kiểm nghiệm sữa là gì? Cách xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa

25 August, 2025
No Result
View All Result
  • All
  • Tin tức
Kiểm nghiệm rượu ở đâu uy tín? 5 chi tiêu cần thiết cần phải kiểm tra
Giấy phép

Kiểm nghiệm rượu ở đâu uy tín? 5 chi tiêu cần thiết cần phải kiểm tra

by adminatvstp
14 October, 2025
Kiểm nghiệm nước hoa là gì? Quy trình, chi phí ra sao?
Giấy phép

Kiểm nghiệm nước hoa là gì? Quy trình, chi phí ra sao?

by adminatvstp
13 October, 2025
Top các trung tâm kiểm nghiệm dược phẩm mỹ phẩm uy tín (2025)
Tin tức

Top các trung tâm kiểm nghiệm dược phẩm mỹ phẩm uy tín (2025)

by adminatvstp
10 October, 2025
Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
An toàn vệ sinh thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

by adminatvstp
7 October, 2025
Tìm hiểu các nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
An toàn vệ sinh thực phẩm

Tìm hiểu các nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm

by adminatvstp
6 October, 2025

HỎI ĐÁP

Kiểm nghiệm rượu ở đâu uy tín? 5 chi tiêu cần thiết cần phải kiểm tra

Kiểm nghiệm nước hoa là gì? Quy trình, chi phí ra sao?

Top các trung tâm kiểm nghiệm dược phẩm mỹ phẩm uy tín (2025)

Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Tìm hiểu các nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm mùa Tết Trung Thu

VỀ CHÚNG TÔI

Antoanvesinhthucpham.vn là chuyên trang được thành lập bởi những chuyên gia đầy tâm huyết và kinh nghiệm trong lĩnh vực Pháp lý, An toàn vệ sinh thực phẩm, Mỹ phẩm. Với phương châm “Nhanh Chóng – Hiệu Quả – Tiết Kiệm”. Chúng tôi luôn nỗ lực để cung cấp cho khách hàng dịch vụ với chất lượng tốt nhất

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline tư vấn:
093 111 9066
Email: antoanthucpham.azf@gmail.com

Trung Tâm Công Bố Và Kiểm Nghiệm AZF

© Copyright 2015 - 2025 bản quyền nội dung antoanvesinhthucpham.vn    |   Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
Đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Tư Vấn An Toàn Thực Phẩm AZF
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0315918890 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Địa chỉ: 262/23 Liên Khu 4-5, Phường Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh

No Result
View All Result
  • Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
  • Home 2
  • Trang 4
  • Trang 5
  • Trang Mẫu
  • Trang Mẫu
  • Tư Vấn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
  • Văn bản pháp luật

© Copyright 2015 - 2025 bản quyền nội dung antoanvesinhthucpham.vn    |   Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
Đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Tư Vấn An Toàn Thực Phẩm AZF
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0315918890 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Địa chỉ: 262/23 Liên Khu 4-5, Phường Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh