Kiểm nghiệm thực phẩm là một thủ tục không thể thiếu trước khi đưa sản phẩm lưu hành ra thị trường nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng. Vậy mật ong có cần phải kiểm nghiệm hay không? hãy cùng với chúng tôi xem tiếp ở các phần dưới đây.
Mật ong là một chất lỏng ngọt ngào được tạo ra bởi ong mật từ mật hoa của các loài hoa. Đây là một thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại đường như glucose và fructose, cùng với các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Mật ong không chỉ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực để làm ngọt và gia vị cho nhiều món ăn và đồ uống mà còn có các ứng dụng trong y học nhờ vào đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm và chữa lành vết thương.
2. Mật ong có cần phải kiểm nghiệm hay không?
Việc kiểm nghiệm mật ong là vô cùng cần thiết để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và chất lượng trước khi đưa sản phẩm ra thị trường và tới tay người tiêu dùng.
Qua quá trình kiểm nghiệm này , giúp chúng ta có thể xác định được các thành phần, nguồn gốc và các chỉ tiêu có đạt tiêu chuẩn hay không, từ đó người tiêu dùng sẽ yên tâm hơn trong việc sử dụng mật ong và các sản phẩm từ mật ong.
3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm mật ong cần kiểm tra
– Dưới đây là bảng gồm 4 chỉ tiêu quan trọng để kiểm nghiệm mật ong gồm: chỉ tiêu cảm quan, chỉ tiêu hóa lý, chỉ tiêu vi sinh vật, chỉ tiêu kim loại nặng và hàm lượng hóa chất không mong muốn
Các chỉ tiêu cảm quan
Trạng thái
Màu sắc
Mùi vị
Các chỉ tiêu hóa lý
Hàm lượng nước
Hàm lượng đường khử tự do
Hàm lượng đường Sacaroza
Độ axit
Chỉ số Diataza
Hàm lượng HMF
Hàm lượng chất rắn không tan trong nước
Các chỉ tiêu vi sinh vật
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Coliforms
E. coli
S. aureus
Cl. perfringens
Streptococci faecal
Pseudomonas aeruginosa
Baccillus cereus
Sallmonela
Các chỉ tiêu kim loại nặng
Cadmi
Asen
Chì
Thủy ngân
Các hàm lượng hóa chất không mong muốn
Aflatoxin B1
Aflatoxin B1B2G1G2
Dư lượng kháng sinh và thuốc BVTV tuân theo QĐ 46/ 2007/ QĐ – BYT ngày 19/12/2007
Thành phần hồ sơ báo cáo kết quả kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn
Thành phần hồ sơ báo cáo kết quả kiểm nghiệm mật ong bắt buộc phải bao gồm những giấy tờ sau:
Bản tự công bố chất lượng sản phẩm mật ong theo mẫu do antoanvesinhthucpham.vn cung cấp.
Giấy phép kinh doanh có ngành nghề thực phẩm
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nếu doanh nghiệp nhờ đơn vị khác gia công sản phẩm mật ong, cần phải có hợp đồng gia công yêu cầu nộp bản sao y đã công chứng.
Bản báo cáo kết quả mẫu sản phẩm cần đăng ký công bố thông tin sản phẩm và cung cấp:
Kết quả kiểm nghiệm mật ong.
Thông tin về thành phần.
Hàm lượng chất trong từng đơn vị sản phẩm.
Hạn sử dụng.
Chức năng sử dụng của sản phẩm.
Hồ sơ báo cáo kết quả kiểm nghiệm mật ong cần phải đầy đủ giấy tờ chứng từ theo quy định của Nhà nước như đã kể trên. Bên cạnh đó, các thông tin phải được kê khai chính xác, không được làm sai lệch, nếu phát hiện sai phạm sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật. Theo quy định của Bộ Y tế, kiểm nghiệm mật ong cần phải được thực hiện 6 tháng một lần, vì vậy bản hồ sơ này cần có thời hạn trong 6 tháng kể từ ngày nộp báo cáo
Việc thực hiện nghiêm túc báo cáo hồ sơ kết quả kiểm nghiệm mật ong là cần thiết vì mật ong là một sản phẩm đặc thù, tốt cho sức khỏe nhưng dễ bị làm giả. Do đó, quá trình báo cáo khắt khe giúp hạn chế sản phẩm giả kém chất lượng, đảm bảo cung cấp cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất và uy tín nhất, đồng thời giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn mặt hàng của mình.
Quy trình kiểm nghiệm sản phẩm do Bộ Y tế đưa ra là quy định bắt buộc đối với các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, tùy vào tính chất của sản phẩm, doanh nghiệp có thể áp dụng quy định này một cách khoa học và tiết kiệm nhất. Dù vậy, vẫn phải đảm bảo tuân thủ đúng quy trình và cung cấp thông tin chính xác để đảm bảo kết quả kiểm nghiệm và chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Những phiếu kết quả kiểm nghiệm vừa được thực hiện tại antoanvesinhthucpham.vn ( AZF )
4. Nhưng ưu điểm về dịch vụ kiểm nghiệm mật ong tại antoanvesinhthucpham.vn
1. Tiết kiệm thời gian và chi phí:
Dịch vụ giao và nhận hồ sơ tận nơi giúp bạn tiết kiệm thời gian di chuyển, công sức và chi phí đi lại.
Giúp bạn tập trung cho việc kinh doanh của mình mà không bị gián đoạn bởi các thủ tục hành chính.
2. Hỗ trợ làm hồ sơ chuyên nghiệp:
Được hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị hồ sơ, giấy tờ phục vụ cho quá trình kiểm nghiệm sản phẩm.
Đảm bảo hồ sơ đầy đủ, nhanh chóng và chính xác theo quy định của Bộ Y tế.
Hỗ trợ bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm.
3. Kết quả chính xác, đáng tin cậy:
Cung cấp kết quả kiểm nghiệm chính xác, khách quan và đáng tin cậy.
Đảm bảo tính bảo mật thông tin cho khách hàng.
4. Chi phí hợp lý:
Mức giá cạnh tranh trên thị trường, phù hợp với chất lượng dịch vụ.
Trên đây là một số thông tin về Mật ong có cần phải kiểm nghiệm hay không? mà chúng tôi vừa đã chia sẻ trên antoanvesinhthucpham.vn. Nếu quý khách hàng vẫn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần hỗ trợ về việc kiểm nghiệm mật ong, xin vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi ( số điện thoại ở bên dưới ). Chúng tôi sẽ nhanh chóng tư vấn và cung cấp thông tin cần thiết để giải quyết mọi vấn đề của quý khách.
Các dịch vụ liên quan khác
Chúng tôi hổ trợ tư vấn và cung cấp cho quý khách hàng các dịch vụ về an toàn vệ sinh thực phẩm trọn gói từ A – Z chi tiết như sao: