Vào đêm 12 và rạng sáng 13-8, ông Cao Thanh Bình, Trưởng Ban Văn hóa – Xã hội HĐND TPHCM, đã chủ trì buổi khảo sát về quản lý an toàn thực phẩm tại Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Hóc Môn và chợ đầu mối nông sản Hóc Môn.
Cơ sở này chỉ hoạt động 50% công suất
Theo ông Lê Anh Phương, Giám đốc Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Hóc Môn, hoạt động giết mổ công nghiệp hiện chưa hiệu quả. Trong năm 2023, sản lượng gia công tại nhà máy giết mổ gia súc Xuân Thới Thượng chỉ đạt 50% công suất thiết kế, trung bình là 2.017 con heo/ngày. Đến 6 tháng đầu năm 2024, công suất giảm xuống còn 47%, với trung bình 1.887 con heo/ngày.
Nguyên nhân chính là do nguồn heo sống được chuyển đến các lò thủ công ở tỉnh Long An, sau đó thịt heo được đưa về chợ đầu mối Hóc Môn, chiếm hơn 50% tổng sản lượng. Trong khi đó, số thịt heo được gia công tại các cơ sở giết mổ công nghiệp của TPHCM (Xuân Thới Thượng, An Hạ, Lộc An) chỉ đạt 2.500 con trên tổng số 5.200 con heo nhập vào chợ.
Trước tình hình này, ông Lê Anh Phương đề xuất thành phố tạo điều kiện cho các nhà máy giết mổ công nghiệp giữ chân khách hàng và phát triển ổn định, nhằm kiểm soát tốt an toàn thực phẩm. Ông cũng kiến nghị có chính sách ưu tiên cho heo giết mổ tại các nhà máy trong thành phố để lưu thông vào chợ, đồng thời hỗ trợ kiểm tra tình trạng bày bán thịt heo không đảm bảo vệ sinh.
Ông Cao Thanh Bình đã ghi nhận các kiến nghị này và đặt câu hỏi về quy định liên quan đến nguồn heo cung cấp cho các nhà máy giết mổ công nghiệp, cũng như hiệu quả của việc truy xuất nguồn gốc thịt heo.Theo đại diện Sở NN-PTNT TPHCM, nguồn heo nuôi tại thành phố phải tuân thủ quy định về tiêm phòng, giám sát dịch bệnh và không sử dụng chất cấm. Khi vận chuyển, heo cần có giấy kiểm định hoặc phiếu chuyển. Chương trình đeo vòng truy xuất chủ yếu áp dụng cho heo từ các tỉnh đưa về TPHCM.
Đề án truy xuất nguồn gốc thịt heo do Sở ATTP TPHCM quản lý. Đại diện sở này cho biết, việc đeo vòng giúp kiểm soát nguồn gốc heo từ trang trại đến cơ sở giết mổ và một số chợ, siêu thị tham gia chương trình.
Tuy nhiên, việc đeo vòng không bắt buộc tất cả các trang trại. Những trang trại muốn tham gia phải đăng ký với Sở ATTP để được cấp mã số và mua vòng. Quá trình vận chuyển luôn có sự kiểm tra của đội thú y địa phương và tại cơ sở giết mổ.
PGS-TS, BS Hoàng Thị Diễm Tuyết, Giám đốc Bệnh viện Hùng Vương, đã đặt câu hỏi về nguy cơ heo nuôi ở nơi khác rồi mang về trang trại để đeo vòng truy xuất. Bà cũng yêu cầu làm rõ hiệu quả của việc này vì chi phí mua vòng không nhỏ và người tiêu dùng phải chịu khoản phí này.
Đoàn công tác cũng bày tỏ lo ngại về an toàn thực phẩm với số lượng heo được chuyển về tỉnh để giết mổ thủ công rồi nhập về chợ đầu mối.
Nóng vấn đề buôn bán không an toàn bên ngoài chợ đầu mối
Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn là một trong ba chợ đầu mối lớn của TPHCM, đóng vai trò quan trọng trong cung cấp thịt heo và rau quả cho thị trường thành phố và khu vực lân cận. Mỗi ngày, chợ thu hút khoảng 30.000 lượt khách.Tại buổi khảo sát, ông Lê Văn Tiển, Giám đốc Công ty TNHH Quản lý và Kinh doanh Chợ Đầu Mối Nông Sản Thực Phẩm Hóc Môn, đã nêu lên vấn đề nghiêm trọng về hoạt động không đúng quy định của các điểm buôn bán bên ngoài chợ. Cụ thể:
- Người bán không phải kiểm tra sức khỏe.
- Không được đào tạo về an toàn thực phẩm (ATTP).
- Thiếu giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP hoặc cam kết sản xuất thực phẩm an toàn.
- Không có lấy mẫu kiểm tra định kỳ.
- Vi phạm quy định về an toàn giao thông, vệ sinh môi trường và trật tự đô thị.
Trong khi đó, tiểu thương trong chợ đầu mối Hóc Môn phải tuân thủ nhiều quy định nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng hàng hóa và ATTP. Họ còn phải chịu chi phí kiểm tra vi sinh cho thịt heo, dẫn đến giá thành cao hơn.
Tuy nhiên, sức mua trong chợ đang giảm, trong khi các điểm buôn bán bên ngoài lại rất đông đúc. Điều này khiến tiểu thương có nguy cơ phải rời bỏ chợ đầu mối. Ông Tiển mong muốn các bất cập này được giải quyết để thương nhân yên tâm đầu tư.
Kết thúc buổi khảo sát, đồng chí Cao Thanh Bình đã đánh giá cao trách nhiệm của Công ty TNHH Quản lý và Kinh doanh Chợ Đầu Mối Nông Sản Thực Phẩm Hóc Môn và Công ty Cổ phần Chế Biến Thực Phẩm Hóc Môn. Đoàn công tác đã ghi nhận những kiến nghị hợp lý từ hai đơn vị và yêu cầu các sở ngành cùng địa phương phối hợp xử lý các vấn đề tồn tại.
Đồng chí Cao Thanh Bình nhấn mạnh, cần thường xuyên kiểm tra và lấy mẫu tại các điểm kinh doanh bên ngoài chợ đầu mối không đảm bảo quy định và ATTP, nhằm tạo sự công bằng và thiết lập hành lang pháp lý rõ ràng.Tôi hy vọng rằng địa phương và các sở, ngành sẽ cùng nhau tìm hiểu và đề xuất những chính sách đặc thù nhằm phát triển tốt nhất cho các chợ đầu mối.
Cần đảm bảo công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) được thực hiện nghiêm ngặt tại các chợ này. Điều này sẽ giúp hình thành vành đai an toàn thực phẩm cho TPHCM.
Ngoài ra, cần nghiên cứu các giải pháp để khắc phục rào cản kỹ thuật, giúp các chợ hoạt động hiệu quả và minh bạch hơn.
Đó là những chia sẻ của đồng chí Cao Thanh Bình
Submit your review | |
