Quy trình tự công bố sản phẩm cá đông lạnh

Cá đông lạnh là loại cá được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch từ nguồn cá tươi. Quá trình đông lạnh giúp bảo quản cá tươi lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon và chất lượng. Cá sau khi đông lạnh thường được bảo quản ở nhiệt độ cực thấp để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon cũng như giữ lại các chất dinh dưỡng. Cá đông lạnh thường được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và thường được bảo quản ở cả trạng thái sống hoặc đã chế biến

Việc tự công bố sản phẩm cá đông lạnh là yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sản phẩm này trước khi đưa ra thị trường kinh doanh nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Để biết thêm chi tiết về tự công bố sản phẩm cá đông lạnh, xin mời quý doanh nghiệp cùng xem tiếp ở phần dưới đây!

1. Căn cứ pháp lý

– Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP Đây là quy trình mà các nhà sản xuất và doanh nghiệp thực phẩm thực hiện trước khi đưa sản phẩm ra thị trường nhằm đảm bảo chất lương sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm

– Luật an toàn thực phẩm 55/2010/QH12

– Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt hành chính về vi phạm an toàn thực phẩm bán lưu thông trên thị trường

2. Đối tượng áp dụng thực hiện tự công bố sản phẩm cá đông lạnh

• Các cơ sở sản xuất, kinh doanh cá đông lạnh.
• Các nhà nhập khẩu cá đông lạnh muốn lưu hành sản phẩm tại Việt Nam.
• Công ty nước ngoài muốn tham gia vào lĩnh vực sản xuất, kinh doanh cá đông lạnh trên thị trường Việt Nam.

3. Hồ sơ cần chuẩn bị khi thực hiện tự công bố sản phẩm cá đông lạnh

• Phiếu kết quả kiểm nghiệm của cá đông lạnh
• Giấy phép kinh doanh của cơ sở hoặc doanh nghiệp
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.
• Giấy chứng nhận lưu hành tự do – Certificate of Free Sale. ( nếu sản phẩm cá đông lạnh là nhập khẩu)
• Nhãn sản phẩm

4. Trình tự tự công bố sản phẩm cá đông lạnh

– Doanh nghiệp tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở của tổ chức, cá nhân và nộp 01 bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chỉ định;

– Ngay sau khi tự công bố sản phẩm cá đông lạnh, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn của sản phẩm đó;

– Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tiếp nhận bản tự công bố của tổ chức, cá nhân để lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên tổ chức, cá nhân và tên các sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận.

5. Thời gian và địa điểm nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm cá đông lạnh

– Thời gian kiểm nghiệm: thông thường từ 05 đến 07 ngày, tính từ ngày gửi mẫu đến trung tâm.

– Thời gian nộp hồ sơ công bố tại cơ quan Nhà nước: 06 đến 10 ngày, tính từ ngày nộp đủ hồ sơ hợp lệ.

– Địa điểm nộp hồ sơ:

• Quý doanh nghiệp nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm cá đông lạnh tại Ban quản lý an toàn thực phẩm; nếu cơ sở có địa điểm kinh doanh ở Thành phố Hồ Chí Minh
• Quý doanh nghiệp nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm cá đông lạnh tại Sở Y Tế/ Chi cục an toàn thực phẩm; nếu cơ sở có địa điểm kinh doanh ở Huyện/Tỉnh thành khác

6. Những lợi ích khi doanh nghiệp tự công bố sản phẩm cá đông lạnh

• Tự công bố sản phẩm cá đông lạnh là bằng chứng để các tổ chức sản xuất chứng minh sản phẩm của mình đã được kiểm soát chặt chẽ khỏi các mối nguy vật lý, ô nhiễm, các loại vi sinh vật, không chứa các chất hóa học tổng hợp hay tự nhiên vượt quá mức quy định cho phép, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Cụ thể như sau:

• Đối với nhà sản xuất: Tạo niềm tin cho khách hàng về chất lượng sản phẩm cá đông lạnh, nâng cao uy tín của và hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp đồng thời tăng ưu thế cạnh tranh.
• Đối với người tiêu dùng: Sử dụng sản phẩm chất lượng đạt tiêu chuẩn mà không cần lo lắng về tác động tiêu cực đến sức khỏe và an toàn của bản thân.
• Đối với cơ quan kiểm soát: Gíup dễ dàng kiểm tra chất lượng sản phẩm một cách thuận tiện và hiệu quả.