TP.HCM tiến hành kiểm tra món "lòng se điếu" sau nghi vấn làm giả

Ngày 6/5, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, xác nhận rằng đơn vị đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc và lấy mẫu kiểm nghiệm món lòng se điếu, nhằm làm rõ nguồn gốc và chất lượng của mặt hàng này

Lòng se điếu là món ăn ngon và hiếm được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Internet.

Bà Lan khẳng định, việc một số cá nhân quảng bá bộ lòng se điếu dài tới 40 mét là hành vi có dấu hiệu gian lận thương mại, nhằm đánh vào tâm lý tò mò và sự hiếu kỳ của người tiêu dùng.

Trước đó, vào ngày 5/5, mạng xã hội lan truyền đoạn video từ một chủ quán ăn tại Hà Nội khoe bộ lòng se điếu dài 40 mét, nặng 5,8 kg, được cho là lấy từ con heo cái nặng hơn 100 kg. Video này nhanh chóng thu hút hàng triệu lượt xem nhưng cũng gây tranh cãi dữ dội, nhiều người nghi ngờ đây chỉ là chiêu trò câu khách.

Bộ lòng se điếu dài 40m trên mạng xã hội

Lòng xe điếu là một đoạn ngắn của ruột non heo, nổi bật với thành ruột dày, nhiều nếp gấp gân guốc, tạo cảm giác dai giòn, ngọt thanh và không ngấy khi ăn.
Lòng heo, đặc biệt là các món như lòng xe điếu, được nhiều người ưa chuộng nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn nếu không được chế biến đúng cách.
Đây là bộ phận chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, như giun đũa, sán dây hay vi khuẩn E. coli, Salmonella. Nếu không làm sạch kỹ và nấu chín hoàn toàn, người ăn có thể bị ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn đường ruột hoặc nhiễm ký sinh trùng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

Theo giới chuyên môn, lòng se điếu (hay còn gọi là phèo hai da) là một đoạn ruột non đặc biệt, có thành dày và nhiều nếp gấp bên trong, trông khá lạ mắt và được đánh giá là ngon. Tuy nhiên, sản phẩm này cực kỳ hiếm, không phải con heo nào cũng có.

Ông Phạm Văn Khang (56 tuổi, chủ cơ sở giết mổ heo tại TP.HCM) chia sẻ: “Mổ hàng trăm con heo mới may ra gặp được một đoạn lòng se điếu. Vì vậy, chuyện một quán có thể thường xuyên bán hàng chục ký là điều đáng nghi ngờ”.

Cũng theo ông Khang, giá lòng se điếu trên thị trường hiện dao động từ 1,5 đến 2,5 triệu đồng/kg, có nơi thậm chí rao bán tới 4 triệu đồng. Chính vì độ hiếm và giá cao, món ăn này ngày càng bị nghi ngờ bị làm giả bằng hóa chất hoặc xử lý công nghiệp để đánh lừa người tiêu dùng.

=> Hiện tại, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đang vào cuộc, phối hợp các đơn vị liên quan để kiểm tra và đảm bảo sức khỏe cộng đồng, đồng thời xử lý nghiêm nếu phát hiện sai phạm.