Giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi tại HCM

Việc sản xuất bún tươi nếu tuân thủ đúng quy trình và bảo đảm vệ sinh thực phẩm thì không cần thiết phải dùng thêm bất cứ hóa chất hay phụ gia nào mà vẫn đảm bảo được độ dai và mùi vị của bún. Nhằm đảm bảo sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng, Bộ Y tế đã đề ra kế hoạch cụ thể trong công tác quản lý, giám sát chặt chẽ thị trường vốn đang rất “nóng” này và xử lý nghiêm đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh đã đi vào hoạt đông mà không có giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi theo pháp luật Việt Nam quy định.

Căn cứ làm giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi

• Luật an toàn thực phẩm số 55/2010
• Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của chính phủ
• Thông tư 16/2012/TT-BYT
• Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-CT

► Nếu cơ sở sản xuất nước màu hoạt động mà không xin giấy phép an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt vi phạm theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.

► Cơ sở sản xuất bún tươi, bánh phở, bánh tráng theo quy định bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Bộ Công Thương hoặc Sở Công Thương tùy theo quy mô và tính chất hoạt động của doanh nghiệp. Giấy phép có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp – xem thêm “Thủ tục cấp lại giấy chứng nhận an toàn thực phẩm”

► Cơ sở sản xuất bún, bánh phở, bánh tráng cần phải đáp ứng các điều kiện tại Chương I Thông tư 15/2012/TT-BYT – Quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ban hành ngày ngày 12 tháng 09 năm 2012.

Điều kiện cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất bún tươi

• Cơ sở sản xuất bún tươi phải có đầy đủ cơ sở vật chất; trang thiết bị; dụng cụ chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm
• Người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm phải được xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm; và khám sức khỏe định kỳ
• Nguyên liệu thực phẩm; phụ gia thực phẩm; thực phẩm bao gói sẵn phải có hợp đồng/hóa đơn về nguồn cung cấp theo quy định và còn hạn sử dụng
• Toàn bộ quy trình sản xuất thực phẩm phải được thực hiện theo nguyên tắc một chiều; tức là một chiều đi từ khâu nguyên liệu; sơ chế; chế biến; phân chia; bảo quản và vận chuyển. Phải có sự tách biệt giữa các phòng để tránh gây nhiễm khuẩn chéo
• Trong quá trình vận chuyển phải đảm bảo an toàn cho thực phẩm

Hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi  

• Đơn đề nghị xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước bún tươi (theo mẫu quy định)
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề sản xuất bún tươi (có xác nhận của cơ sở)
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền
• Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
• Danh sách người trực tiếp tham gia sản xuất bún tươi đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở

Quy trình thực hiện xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi tại AZF

• Tư vấn quy định và điều kiện khi làm thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi
• Khảo sát cơ sở, hướng dẫn doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi
• Đăng ký và hướng dẫn doanh nghiệp học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền
• Hướng dẫn cho doanh nghiệp đăng ký khám sức khỏe theo quy định và thông tư (nếu khách hàng chưa có)
• Hướng dẫn hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khỏe nhân viên
• Soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi gửi cho doanh nghiệp ký tên, và đóng dấu vào hồ sơ
• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ tại cơ quan và đóng tất cả lệ phí nhà nước
• Thông báo lịch thẩm định và hướng dẫn doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ xuất trình cho đoàn thẩm định
• Đại diện khách hàng Giấy cứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và giao tận nơi cho khách hàng

Thời gian giải quyết hồ sơ cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bún tươi tại cơ quan Nhà nước từ 20 – 25 ngày làm việc kể từ ngày hồ sơ hợp lệ.