Thực phẩm đóng hộp ngày càng được sử dụng phổ biến nhờ sự tiện lợi, thời gian bảo quản dài và dễ dàng phân phối trên thị trường. Tuy nhiên, trước khi đưa các sản phẩm như cá hộp, thịt hộp, pate, rau củ đóng hộp, trái cây đóng hộp hoặc các loại thực phẩm chế biến đóng hộp ra kinh doanh, doanh nghiệp cần xác định đúng thủ tục công bố sản phẩm và chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định về an toàn thực phẩm.
Vậy công bố thực phẩm đóng hộp năm 2026 cần những giấy tờ gì? quy trình thực hiện ra sao? Trong bài viết dưới đây, antoanvesinhthucpham sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về hồ sơ, thủ tục và những quy định mới nhất cần lưu ý khi thực hiện công bố thực phẩm đóng hộp.
Mục Lục:
1. Quy định công bố thực phẩm đóng hộp mới nhất năm 2026
Trong năm 2026, quy định về công bố thực phẩm có một số thay đổi đáng chú ý mà doanh nghiệp cần lưu ý. Nghị định 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết 66.13/2026/NQ-CP từng được ban hành với các quy định mới liên quan đến quản lý an toàn thực phẩm, công bố và đăng ký sản phẩm thực phẩm.
Tuy nhiên, ngày 06/4/2026, Chính phủ ban hành Nghị quyết 15/2026/NQ-CP về việc tạm ngưng hiệu lực của các quy định này cho đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và nghị định hướng dẫn mới có hiệu lực.
Trong thời gian này, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan tiếp tục được áp dụng. Vì vậy, tại thời điểm năm 2026, doanh nghiệp thực hiện công bố thực phẩm đóng hộp vẫn cần căn cứ vào Nghị định 15/2018/NĐ-CP để xác định hình thức công bố và chuẩn bị hồ sơ phù hợp.
Thực phẩm đóng hộp thuộc nhóm thực phẩm đã qua chế biến, bao gói sẵn vì vậy doanh nghiệp cần thực hiện tự công bố sản phẩm theo quy định.
2. Hồ sơ công bố thực phẩm đóng hộp gồm những gì?
Theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ công bố thực phẩm đóng hộp gồm hai tài liệu chính:
- Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 – Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm còn hiệu lực trong vòng 12 tháng tính đến ngày thực hiện tự công bố. Phiếu kiểm nghiệm phải được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận phù hợp theo quy định.
Tùy từng sản phẩm và trường hợp cụ thể, doanh nghiệp cũng nên chuẩn bị thêm các tài liệu liên quan như:
- Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc đăng ký hộ kinh doanh;
- Mẫu nhãn hoặc nhãn dự kiến của sản phẩm;
- Thông tin về thành phần, quy cách đóng gói và hạn sử dụng;
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu cơ sở thuộc diện phải cấp;
- Hoặc các chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tương đương như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS nếu có.
3. Quy trình công bố thực phẩm đóng hộp
Để thực hiện công bố thực phẩm đóng hộp, doanh nghiệp có thể tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm
Trước tiên, doanh nghiệp chuẩn bị mẫu thực phẩm đóng hộp và xác định các chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với từng loại sản phẩm như cá hộp, thịt hộp, pate, rau củ đóng hộp, trái cây đóng hộp…
Mẫu sản phẩm được gửi đến phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận phù hợp ISO/IEC 17025 để kiểm tra các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định. Thời gian trả kết quả kiểm nghiệm phụ thuộc vào loại sản phẩm, số lượng chỉ tiêu và phòng kiểm nghiệm thực hiện. Sau khi có kết quả đạt yêu cầu, doanh nghiệp sử dụng phiếu kiểm nghiệm để hoàn thiện hồ sơ tự công bố.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ tự công bố
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm, doanh nghiệp tiến hành chuẩn bị hồ sơ như mục số 2 vừa nêu trên.
Bước 3: Thực hiện tự công bố sản phẩm
Sau khi hoàn thiện hồ sơ, doanh nghiệp tiến hành công khai bản tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng, trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở. Đồng thời, doanh nghiệp gửi hồ sơ đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo quy định tại địa phương.
Cơ quan tiếp nhận có trách nhiệm lưu trữ hồ sơ và đăng tải thông tin về doanh nghiệp, cá nhân cùng sản phẩm đã tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan quản lý. Ngay sau khi hoàn tất việc tự công bố theo đúng quy định, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và tự chịu trách nhiệm về chất lượng, an toàn của sản phẩm đã công bố.
Sau khi đã lựa chọn cơ quan tiếp nhận, các lần tự công bố tiếp theo của doanh nghiệp phải tiếp tục nộp hồ sơ tại cơ quan đã lựa chọn trước đó.
4. Những lưu ý khi công bố thực phẩm đóng hộp
♦ Cần đảm bảo thông tin của hồ sơ chính xác, vì nếu thông tin sai lệch có thể dẫn đến việc hồ sơ bị từ chối.
♦ Tất cả các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm cần được trình bày bằng tiếng Việt. Trong trường hợp có tài liệu bằng ngôn ngữ khác, doanh nghiệp cần làm dịch thuật sang tiếng Việt và kèm theo bản sao công chứng. Các tài liệu này phải đảm bảo còn hiệu lực tại thời điểm tiến hành tự công bố.
♦ Nếu có sự thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ hoặc thành phần cấu tạo, tổ chức, cá nhân phải thực hiện tự công bố lại sản phẩm.
♦ Đối với những thay đổi khác, tổ chức, cá nhân thực hiện thông báo bằng văn bản về nội dung thay đổi đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền và được sản xuất, kinh doanh sản phẩm ngay sau khi gửi thông báo theo quy định.
5. Dịch vụ công bố thực phẩm đóng hộp tại antoanvesinhthucpham.vn
Thực hiện công bố thực phẩm đóng hộp tưởng chừng đơn giản nhưng trên thực tế doanh nghiệp có thể gặp nhiều khó khăn và hồ sơ thủ tục,… Hiểu được điều đó Antoanvesinhthucpham cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm và công bố thực phẩm đóng hộp trọn gói, hỗ trợ doanh nghiệp từ bước chuẩn bị ban đầu đến khi hoàn thành thủ tục.
Các bước thực hiện dịch vụ của chúng tôi gồm:
- Tư vấn quy định và xác định hình thức công bố phù hợp với từng loại thực phẩm đóng hộp;
- Tư vấn, xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với thành phần và đặc tính của sản phẩm;
- Hạn chế tình trạng kiểm nghiệm thiếu chỉ tiêu hoặc kiểm nghiệm dư thừa gây phát sinh chi phí;
- Hỗ trợ gửi mẫu đến phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận theo quy định;
- Theo dõi và nhận kết quả kiểm nghiệm;
- Soạn thảo Bản tự công bố sản phẩm và kiểm tra toàn bộ thông tin trong hồ sơ;
- Rà soát nội dung nhãn sản phẩm trước khi lưu hành;
- Hỗ trợ đối với thực phẩm đóng hộp nhập khẩu và nội dung nhãn phụ tiếng Việt;
- Hướng dẫn công khai và thực hiện thủ tục tự công bố theo quy định;
- Bàn giao đầy đủ hồ sơ sau khi hoàn tất;
- Tiếp tục hỗ trợ tư vấn các vấn đề liên quan trong quá trình sản phẩm lưu hành trên thị trường.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm và công bố sản phẩm, chúng tôi cam kết hỗ trợ doanh nghiệp rút ngắn thời gian chuẩn bị hồ sơ, hạn chế sai sót và thực hiện thủ tục đúng quy định. Nếu Quý khách đang cần kiểm nghiệm, tự công bố cá hộp, thịt hộp, pate, rau củ đóng hộp, trái cây đóng hộp hoặc các loại thực phẩm chế biến đóng hộp khác, vui lòng liên hệ Hotline: 0969 553 303 hoặc 0969 433 033 để được chuyên viên tư vấn và hỗ trợ miễn phí.
Submit your review | |
