• Hotline/Zalo tư vấn miễn phí: 093 111 9336 – 093 111 0363
  • | Email: antoanthucpham.azf@gmail.com
Tư Vấn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
No Result
View All Result
Hotline: 093 111 9336 - 093 111 0363
  • Công Bố Sản Phẩm
  • Kiểm Nghiệm
  • An Toàn Thực Phẩm
  • Sở Hữu Trí Tuệ
  • Mã Số Mã Vạch
  • Giấy Phép Khác
    • Công Bố Mỹ Phẩm
    • Thành Lập Doanh Nghiệp
    • HC
    • CFS
  • HỎI ĐÁP
  • VBPL
  • TIN TỨC
    • Thanh Tra – Kiếm Tra
    • An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
    • Thực Phẩm Và Sức Khỏe
    • Chế Biến Thực Phẩm
    • Bảo Quản Thực Phẩm
    • Sở Hữu Trí Tuệ
  • VIDEO
  • Công Bố Sản Phẩm
  • Kiểm Nghiệm
  • An Toàn Thực Phẩm
  • Sở Hữu Trí Tuệ
  • Mã Số Mã Vạch
  • Giấy Phép Khác
    • Công Bố Mỹ Phẩm
    • Thành Lập Doanh Nghiệp
    • HC
    • CFS
  • HỎI ĐÁP
  • VBPL
  • TIN TỨC
    • Thanh Tra – Kiếm Tra
    • An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
    • Thực Phẩm Và Sức Khỏe
    • Chế Biến Thực Phẩm
    • Bảo Quản Thực Phẩm
    • Sở Hữu Trí Tuệ
  • VIDEO
No Result
View All Result
An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
No Result
View All Result
Home Tin tức Bảo quản thực phẩm

Bảo quản đồ ăn sai cách, cẩn thận rước bệnh vào thân

0
SHARES
0
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Thông thường nhiều người cho rằng đồ ăn thừa không nên để lại vì sẽ sinh ra một số chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tuy nhiên không phải món ăn nào cũng vậy. Có một số món ăn nếu được bảo quản đúng cách vẫn sẽ có thể dùng lại được vào ngày hôm sau. Nhất là vào những ngày Tết, khi lượng thức ăn được nấu có thể sẽ bị thừa. Vậy làm thế nào để bảo quản đúng cách hay những món ăn không nên để qua đêm:

Mục Lục:

  • 1. Các món canh: 
  • 2. Các món hầm: 
  • 3. Các món trứng:
  • 4. Các loại rau xanh: 
  • 5. Mộc nhĩ hay nấm xào:

1. Các món canh: 

Các món canh dường như không thể thiếu trong mâu cơm ngày Tết. Vì nấu canh tốn nhiều thời gian và công sức nên người ta thường chọn cách nấu trong một chiếc nồi to và ăn trong vài ngày sau khi nấu. Tuy nhiên có phải loại canh nào khi nấu để qua đêm sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe?

Trên thực tế, nếu nước canh còn lại được đựng trong nồi nhôm hoặc sắt, một loạt các phản ứng hóa học sẽ xảy ra, phản ứng hóa chất có hại cho cơ thể con người. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cách tốt nhất để bảo quản súp, canh còn thừa là cất riêng phần súp đã đun sôi không nêm gia vị, dụng cụ bảo quản tốt nhất nên cất trong tủ lạnh là bằng thủy tinh, gốm sứ, hộp giữ tươi.

2. Các món hầm: 

Các món hầm không ăn hết thường được mọi người bảo quản trong tủ lạnh qua đêm. Trên thực tế, cách làm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, dễ sinh ra vi khuẩn, vi khuẩn psychrophic và các chất khác có hại cho cơ thể con người. Vậy nên những đối với những món hầm không nên để qua đêm mà có thể ước lượng để nấu vừa đủ tránh còn thừa để sau ngày hôm sau.

3. Các món trứng:

Trứng để qua đêm được không? Điều này phụ thuộc vào việc trứng đã chín trong lần nấu đầu tiên hay chưa. Nếu trứng được nấu chín trong một lần và được bảo quản ở nhiệt độ thấp và đậy kín thì không có vấn đề gì khi bảo quản chúng trong khoảng 48 giờ.

Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều thích ăn trứng luộc chín tái. Mặc dù lòng trắng trứng đã chín kỹ nhưng lòng đỏ vẫn ở dạng bán lỏng, dễ sinh ra vi khuẩn, do đó, trứng luộc chín tái chỉ nên ăn ngay và không nên hâm nóng lại qua đêm.

4. Các loại rau xanh: 

Các loại rau lá xanh không nên để quá lâu khi đã được nấu lên, do đó nên nấu càng ít càng tốt. Điều này là do một số loại rau lá xanh có chứa nhiều nitrat không thể loại bỏ sau khi nấu chín, ngoài ra sau khi để quá lâu, do sự phân hủy của vi khuẩn, nitrat bị khử thành nitrit sẽ làm tăng nguy cơ ung thư.

Theo nhiều thí nghiệm khoa học, rau lá xanh sau khi nấu chín có thể ăn bình thường, không còn chuyển màu, để nguội rồi cho vào tủ lạnh, nhiệt độ tủ lạnh kiểm soát 2-4 độ C trong 24 giờ vẫn có thể ăn được bình thường. Tuy nhiên, bảo quản không đúng cách dễ dẫn đến hư hỏng, không nên ăn quá lâu.

5. Mộc nhĩ hay nấm xào:

Mộc nhĩ hay các loại nấm dễ dàng giữ lại nhiều nitrat, nếu ngâm nước quá lâu thì nước ngâm nấm sẽ trở thành dung dịch dinh dưỡng – môi trường vô cùng thuận lợi cho các vi khuẩn bay lơ lửng trong không khí phát triển, từ đó các vi khuẩn này sẽ sinh ra độc tố gây hại cho cơ thể con người, thậm chí nếu ăn thường xuyên có thể gây ung thư gan. Do đo, không nên ngâm quá lâu, sau khi ngâm mộc nhĩ nên chế biến ngay, không nên bảo quản nấm đã xào qua đêm.

Related Posts

Kỳ lạ: Bánh kem để trên bàn 2 tháng không mốc
Bảo quản thực phẩm

Kỳ lạ: Bánh kem để trên bàn 2 tháng không mốc

03/03/2021
8 THỰC PHẨM BẠN TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐƯỢC CHO VÀO TỦ ĐÔNG
Bảo quản thực phẩm

8 THỰC PHẨM BẠN TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐƯỢC CHO VÀO TỦ ĐÔNG

27/11/2020
CÁC CÁCH BẢO QUẢN HIỆU QUẢ ĐỂ THỰC PHẨM TƯƠI LÂU HƠN
Bảo quản thực phẩm

CÁC CÁCH BẢO QUẢN HIỆU QUẢ ĐỂ THỰC PHẨM TƯƠI LÂU HƠN

24/11/2020
Cách để thức ăn trong tủ lạnh không biến thành ‘thủ phạm’ gây ung thư
Bảo quản thực phẩm

Cách để thức ăn trong tủ lạnh không biến thành ‘thủ phạm’ gây ung thư

20/04/2020
Next Post
TP.HCM: Kinh hoàng cơ sở ngâm, tẩy rửa ốc bằng hóa chất công nghiệp

TP.HCM: Kinh hoàng cơ sở ngâm, tẩy rửa ốc bằng hóa chất công nghiệp

No Result
View All Result
  • All
  • Tin tức
Hà Giang: “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” Triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm
Thanh tra kiểm tra

Kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm Quý II năm 2023 trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh

by adminatvstp
22 March, 2023
Tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục
An toàn vệ sinh thực phẩm

Tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục

by adminatvstp
26 November, 2022
Tự công bố chất lượng sản phẩm rượu tết 2022
Công bố sản phẩm

Tự công bố chất lượng sản phẩm rượu tết 2022

by bientapvien
22 November, 2022
Hướng dẫn doanh nghiệp tự công bố chất lượng nước ngọt có ga
Công bố sản phẩm

Hướng dẫn doanh nghiệp tự công bố chất lượng nước ngọt có ga

by bientapvien
11 November, 2022
Tại sao nên đăng ký bảo hộ nhãn hiệu độc quyền
Hỏi đáp

Tại sao nên đăng ký bảo hộ nhãn hiệu độc quyền

by bientapvien
20 October, 2022

HỎI ĐÁP

Kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm Quý II năm 2023 trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh

Tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục

Tự công bố chất lượng sản phẩm rượu tết 2022

Hướng dẫn doanh nghiệp tự công bố chất lượng nước ngọt có ga

Tại sao nên đăng ký bảo hộ nhãn hiệu độc quyền

Ý nghĩa của ký hiệu ® , ™ và © trên nhãn hiệu sản phẩm

http://chungnhancosodudieukien.vfa.gov.vn/

VỀ CHÚNG TÔI

Antoanvesinhthucpham.vn là chuyên trang được thành lập bởi những chuyên gia đầy tâm huyết và kinh nghiệm trong lĩnh vực Pháp lý, An toàn vệ sinh thực phẩm, Mỹ phẩm. Với phương châm “Nhanh Chóng – Hiệu Quả – Tiết Kiệm”. Chúng tôi luôn nỗ lực để cung cấp cho khách hàng dịch vụ với chất lượng tốt nhất

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline tư vấn:
0903 685 330
Email: antoanthucpham.azf@gmail.com

Trung Tâm Công Bố Và Kiểm Nghiệm AZF

© Copyright 2015 - 2022 bản quyền nội dung antoanvesinhthucpham.vn    |   Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
Đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Tư Vấn An Toàn Thực Phẩm AZF
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0315918890 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Địa chỉ: 262/20 Liên Khu 4-5, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • Homepages
    • Home Page 1
    • Home Page 2

© Copyright 2015 - 2022 bản quyền nội dung antoanvesinhthucpham.vn    |   Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
Đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Tư Vấn An Toàn Thực Phẩm AZF
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0315918890 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Địa chỉ: 262/20 Liên Khu 4-5, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
DMCA.com Protection Status