• Hotline/Zalo tư vấn miễn phí: 093 111 9336 – 093 111 0363
  • | Email: antoanthucpham.azf@gmail.com
An toàn vệ sinh thực phẩm | Công bố thực phẩm | Kiểm nghiệm thực phẩm
No Result
View All Result
Hotline: 093 111 9336 - 093 111 0363
  • Công Bố Sản Phẩm
  • Kiểm Nghiệm
  • An Toàn Thực Phẩm
  • Sở Hữu Trí Tuệ
  • Mã Số Mã Vạch
  • Giấy Phép Khác
    • Công Bố Mỹ Phẩm
    • Thành Lập Doanh Nghiệp
    • HC
    • CFS
  • HỎI ĐÁP
  • VBPL
  • TIN TỨC
    • Thanh Tra – Kiếm Tra
    • An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
    • Thực Phẩm Và Sức Khỏe
    • Chế Biến Thực Phẩm
    • Bảo Quản Thực Phẩm
    • Sở Hữu Trí Tuệ
  • VIDEO
  • Công Bố Sản Phẩm
  • Kiểm Nghiệm
  • An Toàn Thực Phẩm
  • Sở Hữu Trí Tuệ
  • Mã Số Mã Vạch
  • Giấy Phép Khác
    • Công Bố Mỹ Phẩm
    • Thành Lập Doanh Nghiệp
    • HC
    • CFS
  • HỎI ĐÁP
  • VBPL
  • TIN TỨC
    • Thanh Tra – Kiếm Tra
    • An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
    • Thực Phẩm Và Sức Khỏe
    • Chế Biến Thực Phẩm
    • Bảo Quản Thực Phẩm
    • Sở Hữu Trí Tuệ
  • VIDEO
No Result
View All Result
An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
No Result
View All Result
Home Tin tức Thực phẩm và sức khỏe

Xúc xích dù chiên hay nướng bếp than đều có thể gây loạt bệnh ung thư

0
SHARES
4
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Mục Lục:

    • Xúc xích có thể gây ung thư ruột
  •  Xúc xích nướng hay chiên đều có hại nếu lạm dụng
    • Ăn xúc xích nướng bị cháy có thể làm tổn hại DNA
    • Xúc xích có thể gây ung thư tuyến tụy

Xúc xích có thể gây ung thư ruột

Theo các chuyên gia của Quỹ nghiên cứu Ung thư thế giới (WCRF), họ đã thực hiện hơn 800 nghiên cứu tại nhiều châu lục và thấy rằng thịt chế biến có chứa các chất gây tổn thương ADN khiến người ăn dù tiêu thụ lượng nhỏ cũng làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Trong đó, nếu một ngày ăn khoảng 50gr thịt chế biến tương đương một chiếc xúc xích thì khả năng bị ung thư sẽ tăng lên 18%.

Tương tự, theo như một phát ngôn viên của dự án nghiên cứu ung thư của Anh cho biết, sử dụng xúc xích chiên thường xuyên sẽ đẩy nhanh tiến trình chuyển hóa các hợp chất có trong xúc xích gây hại cho sức khỏe. Khi những hợp chất này đi vào trong cơ thể, chúng được chuyển đổi thành các hợp chất gây ung thư ở ruột.

 Xúc xích nướng hay chiên đều có hại nếu lạm dụng

Ăn xúc xích nướng bị cháy có thể làm tổn hại DNA

Có một sự thật mà nhiều người không biết đó là ăn xúc xích nướng bị cháy thực sự rất là có hại. Bởi vì xúc xích được làm từ các loại thịt khác nhau như là thịt bò, thịt lợn…

Theo nghiên cứu của một đại học tại Mỹ, khi thịt được nấu chín sẽ xảy ra một phản ứng hóa học làm tăng các nhóm hợp chất có tên gọi là heterocyclic amines (HCAs).

Nhiều người có thói quen nướng thịt cháy xém để đảm bảo chúng sẽ chín kĩ, mà không biết rằng khi thịt nướng quá lâu như vậy sẽ sản xuất ra nhiều HCAs hơn, có thể gây ung thư khi tích tụ với nồng độ cao.

Khi nướng xúc xích, lượng mỡ chảy xuống than khiến khói bay lên và bám vào đồ ăn. Khói này chứa polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) có thể làm tổn hại DNA trong gen, gan, dạ dày và gây ra các loại ung thư.

Và cũng theo nghiên cứu của đại học này vào năm 2017 cho thấy những người ăn nhiều các loại thịt được nấu chín ở nhiệt độ rất cao có nguy cơ ung thư tuyến tụy hơn 60% so với những người khác. Chính những điều kể trên, việc người tiêu dùng quay lưng với các loại thịt nướng bị cháy hay với cả xúc xích nướng cháy là điều dễ hiểu.

Xúc xích có thể gây ung thư tuyến tụy

Chất Nitrit trong xúc xích được dùng như chất bảo quản, chống ngộ độc. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, thì chất này sẽ kết hợp với các amin tự nhiên trong thịt hình thành nên hợp chất N-nitroso gây ung thư. Một vài ý kiến còn cho rằng chất Nitrit cũng có thể kết hợp với các amin trong dạ dày tạo nên N-Nitroso. Theo đó ăn nhiều xúc xích có thể khiến bạn mắc ung thư tuyến tụy, khoang miệng, bàng quang, thực guản, ung thư buồng trứng và não.

Cách tốt nhất để lựa chọn xúc xích an toàn đó là không mua loại xúc xích có thành phần Nitrit. Hạn chế ăn xúc xích, trẻ em thì không nên ăn quá 12 chiếc/ tháng. Sửa dụng những loại có rõ xuất xứ nguông gốc và không có sự bất thường về màu sắc.

Related Posts

Có thể bạn chưa biết? Đôi điều về phụ gia thực phẩm
Thực phẩm và sức khỏe

Có thể bạn chưa biết? Đôi điều về phụ gia thực phẩm

14/05/2022
Những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, giá rẻ phổ biến trên thị trường
Thực phẩm và sức khỏe

Những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, giá rẻ phổ biến trên thị trường

05/05/2022
Cảnh báo thành phần có trong thực phẩm chế biến sẵn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Thực phẩm và sức khỏe

Cảnh báo thành phần có trong thực phẩm chế biến sẵn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

06/04/2022
Mè đen sử dụng như thế nào để có lợi cho sức khỏe?
Thực phẩm và sức khỏe

Mè đen sử dụng như thế nào để có lợi cho sức khỏe?

06/04/2022
Nước cốt lẩu Trung Quốc bán tràn lan: Cảnh giác chất lượng an toàn thực phẩm
Thực phẩm và sức khỏe

Nước cốt lẩu Trung Quốc bán tràn lan: Cảnh giác chất lượng an toàn thực phẩm

06/04/2022
Bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn trong dịp Tết
Thực phẩm và sức khỏe

Bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn trong dịp Tết

09/03/2021
Bí đỏ có thể bị biến chất gây hại sức khỏe nếu bảo quản lâu ngày
Thực phẩm và sức khỏe

Bí đỏ có thể bị biến chất gây hại sức khỏe nếu bảo quản lâu ngày

09/03/2021
Suýt mất mạng chỉ vì ăn nhiều đồ chiên rán liên tục
Thực phẩm và sức khỏe

Suýt mất mạng chỉ vì ăn nhiều đồ chiên rán liên tục

09/03/2021
Next Post
Phát hiện hơn 5.000 chai nước uống tẩy xóa ngày sản xuất và hạn sử dụng

Phát hiện hơn 5.000 chai nước uống tẩy xóa ngày sản xuất và hạn sử dụng

No Result
View All Result
  • All
  • Tin tức
Hướng dẫn tự công bố chất lượng hồng sâm Hàn Quốc mới nhất
Công bố sản phẩm

Hướng dẫn tự công bố chất lượng hồng sâm Hàn Quốc mới nhất

by bientapvien
19 May, 2022
Dịch vụ xác định thời hạn sử dụng của thực phẩm
Giấy phép

Dịch vụ xác định thời hạn sử dụng của thực phẩm

by bientapvien
19 May, 2022
Thủ tục tự công bố mì gói theo đúng quy định pháp luật
Công bố sản phẩm

Thủ tục tự công bố mì gói theo đúng quy định pháp luật

by bientapvien
18 May, 2022
Dịch vụ làm hồ sơ tự công bố bánh phồng tôm
Công bố sản phẩm

Dịch vụ làm hồ sơ tự công bố bánh phồng tôm

by bientapvien
18 May, 2022
Hướng dẫn cách tự công bố chả giò nhanh nhất , chính xác nhất
Công bố sản phẩm

Hướng dẫn cách tự công bố chả giò nhanh nhất , chính xác nhất

by bientapvien
18 May, 2022

HỎI ĐÁP

Hướng dẫn tự công bố chất lượng hồng sâm Hàn Quốc mới nhất

Dịch vụ xác định thời hạn sử dụng của thực phẩm

Thủ tục tự công bố mì gói theo đúng quy định pháp luật

Dịch vụ làm hồ sơ tự công bố bánh phồng tôm

Hướng dẫn cách tự công bố chả giò nhanh nhất , chính xác nhất

Tự công bố nước trái cây như thế nào mới phù hợp quy định

http://chungnhancosodudieukien.vfa.gov.vn/

VỀ CHÚNG TÔI

Antoanvesinhthucpham.vn là chuyên trang được thành lập bởi những chuyên gia đầy tâm huyết và kinh nghiệm trong lĩnh vực Pháp lý, An toàn vệ sinh thực phẩm, Mỹ phẩm. Với phương châm “Nhanh Chóng – Hiệu Quả – Tiết Kiệm”. Chúng tôi luôn nỗ lực để cung cấp cho khách hàng dịch vụ với chất lượng tốt nhất

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline tư vấn:
0903 685 330
Email: antoanthucpham.azf@gmail.com

Trung Tâm Công Bố Và Kiểm Nghiệm AZF

© Copyright 2015 - 2021 bản quyền nội dung antoanvesinhthucpham.vn    |   Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
Đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Tư Vấn An Toàn Thực Phẩm AZF
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0315918890 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Địa chỉ: 53/233A Đường Số 4, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • Homepages
    • Home Page 1
    • Home Page 2

© Copyright 2015 - 2021 bản quyền nội dung antoanvesinhthucpham.vn    |   Chính sách bảo vệ thông tin cá nhân của người tiêu dùng
Đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Tư Vấn An Toàn Thực Phẩm AZF
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0315918890 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Địa chỉ: 53/233A Đường Số 4, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
DMCA.com Protection Status